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A Minha Vida e Eu

Uma mudança de inicio de ano, mudar para inspirar!

04
Nov16

Bacalhau com Espinafres Gratinado

Ana Gomes

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No final de semana no aniversário da prima ela serviu um bacalhau gratinado delicioso. 

Ontem decidi recria-lo em casa, mas troquei a batata cozida por batata palha, só porque não tinha! 

Eu e a batata palha somos grandes amigas, já que faço frango à brás com batata palha também.

Esta é mais uma receita que dá para aproveitamento, depois do Natal sobra Bacalhau e não fazem farrapo velho? Podem optar por fazer este preparado (sem a batata) e congelar! 

Decidi que para vos abrir o apetite iria deixar aqui a receita e a foto só para vocês babarem! 

 

Ingredientes:

1 Cebolas pequenas

2 Dentes de alho

Delicias do mar q.b.

50gr de azeite

400gr espinafres (usei congelados)

500gr de bacalhau (embalagem de migas)

500gr molho béchamel (se acharem muito usei só 250g)

300gr de batata palha (uso por norma pala pala)

Queijo ralado emmental (podem optar por pão ralado)

 

Preparação:

Coza o bacalhau, depois de cozido escorra-o e esfie.

Faça o refogado com a cebola, o alho e o azeite, coloque os espinafres e cozinhe-os.

Numa tigela coloque a batata palha, as delicia partidas às rodelas, o bacalhau, os espinafres e o molho béchamel. Misture tudo muito bem e deite num pirex. 

Por cima coloque o queijo ralado e leve ao forno a gratinar até o queijo estar derretido. 

Não demora muito tempo, se o deixarem tempo a mais o preparado vai ficar seco.

 

NOTA:

É possível fazer esta receita com batata cozida em vez de batata palha! Não cozam de mais a batata já que ela vai ao forno.

 

 

 

 

 

 

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